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Lauch-Frischkäse-Knödel mit Käsesauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 Lauch klein gewürfelt
30 GrammButter weich
3 Eigelb
1/2 EsslöffelSpeisestärke
500 GrammRicotta, gut ausgedrückt
1 Brötchen, frisch gerieben
1/2 Zitrone unbehandelt, Schale davon
1 Schalotte fein geschnitten
1 EsslöffelMehl
250 MilliliterMilch
50 GrammGreyerzer Käse oder Gouda, gewürfelt