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Medaillons von der Hähnchenbrust auf Paprikagemüse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Hähnchenbrust ohne Haut (a 140 g)
280 GrammPaprikaschoten
16 Salbeiblätter
90 GrammZwiebel
80 GrammFrühlingszwiebel
1 EsslöffelPinienkerne
200 MilliliterTomatensaft
400 GrammKartoffeln
2 Eigelbe
1 EsslöffelKartoffelstärke
60 GrammShiitake-Pilze
1 EsslöffelButterschmalz
1/2 EsslöffelRapsöl
20 GrammRucola