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Paprikarisotto
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammRisottoreis
1 Schalotte a 30 g
1 Knoblauchzehe
2 Rote Paprikaschoten (a 300 g, am besten längliche italienische Paprika)
50 GrammButter
5 EsslöffelOlivenöl
1 TeelöffelPaprikapulver mittelscharf
125 MilliliterWeisswein
150 MilliliterGeflügelfond
4 kleinCalamares (ca. 150 g)
1 EsslöffelZitronen Saft
8 ScheibeChorizo (spanische Paprikawurst)
8 Salbeiblätter frisch
70 GrammParmesan