Renekloden entsteinen, Rosmarinnadeln abstreifen. Beides mit der geriebenen Schale von 1 Limette und dem Zucker mischen, 4-5 Stunden ziehen lassen. Zweite Limette in dünne Scheiben schneiden, mit dem Weisswein zu den Renekloden geben und noch 5-6 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.