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Rinderrouladen mit Kartoffelpüree
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Zutaten Für Die Rouladen
4 grossRinderschnitzel aus der Kugel oder Schale (ss 150g)
1 grossZwiebel
50 GrammEssiggurken
4 ScheibeDurchwachsener Speck (etwas dicker geschnitten)
2 Karotten
1/2 Sellerie
4 TeelöffelSenf
1 TeelöffelTomatenmark
2 Lorbeerblätter
125 MilliliterRotwein trocken
250 MilliliterBrühe
1 EsslöffelKapern
125 MilliliterCrème fraîche
2 EsslöffelPetersilie