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Risotto Ponchini ( Originalrezept )
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseRisotto - Reis (ca. 300 gr 350gr.)
2 EsslöffelOliven
1 Zwiebel fein gehackt
3 EsslöffelRotwein, (Merlot del Ticino od. Veltliner)
1500 MilliliterKräftige heisse Fleischbrühe ( kann aus Würfel sein);
20 GrammSteinpilze getrocknet
1 Dreieckkaesli, 3/4 fett, neutral (Schmelzkäse)
100 GrammFrisch geriebenen Sbrinz, oder Parmesan