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Safran-Couscous mit Fleisch und Gemüse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammKichererbsen getrocknet
100 Grammschwarze Bohnen getrocknet
1 Poularde (ca. 1, 7 kg)
250 GrammCouscous
5 EsslöffelOlivenöl
1 grossZwiebel
300 GrammMöhren
1 kleinPorree Stange
1 grüne Paprikaschote
2 rote Pfefferschoten
1 Kapsel Safran, gemahlen
500 MilliliterGeflügelbrühe
150 GrammKirschtomaten
2 EsslöffelPetersilie glatt, fein gehackt
20 GrammButter weich
1 TeelöffelChiliöl