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Törtchen von Sauerkraut mit Blutwurst und Kartoffelrosette
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 kleinZwiebel fein geschnitten
500 GrammSauerkraut frisch
4 Wacholderbeeren
2 Nelken
2 Lorbeerblätter
125 MilliliterFleischbrühe
125 MilliliterWeisswein oder Apfelsaft
1 kleinKartoffel mehlig
500 GrammSaftige Blutwurst
1 EsslöffelPetersilie feingehackt
4 Kartoffeln, mittelgross, due gehobelt
150 MilliliterDunkler Bratfond
150 MilliliterRotwein trocken