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Venusmuschelsuppe
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die Zutaten:
1200 GrammVenusmuscheln
1 EsslöffelThymianblättchen
350 MilliliterWeisswein trocken
175 GrammSpeck durchwachsen, geräuchert
1 Gemüsezwiebel
4 Staudensellerie
3 mittelKartoffeln festkochend
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
3 EsslöffelPernod
400 MilliliterFischfond
4 grossTomaten
2 Lorbeerblätter