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Aalborschtsch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fischfond
100 GrammStaudensellerie
80 GrammPorree weisser Teil
50 GrammChampignons
1 Zwiebel 50g
1000 GrammFischkarkassen von mageren Weissfischen (am besten Steinbutt und Seezunge)
2 Thymian
1 Lorbeerblatt
5 Petersilie glatt
6 Pfefferkörner zerdrückt