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Erdäpfelbroetchen mit Pikanter Fülle
Zutaten für 16  Menge anpassen
die Zutaten:
Erdäpfel-Germteig
300 GrammErdäpfel (mehlig oder vorwiegend fest kochen
300 GrammUniversalmehl
200 GrammErdäpfel-Stärkemehl
1 1/2 TeelöffelSalz
1 PackungTrockengerm
350 MilliliterWasser lauwarm
Füllung
1 Zwiebel
150 GrammSchinken
1 EsslöffelThymian gehackt
Zum Bestreichen
1 Dotter
2 EsslöffelMilch