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Fränkischer Flusszander gebraten auf Wirsingfleckerl mit ausgelassenem Speck und Petersilienbutter
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die Zutaten:
1000 GrammZander
1 Wirsing
100 GrammSpeck
50 GrammPetersilie gehackt
100 GrammButter
100 MilliliterWeisswein trocken