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| 750 Gramm | Säuerliche Äpfel, geschält, entkernt, in Achtel und dann blättrig geschnitten |
| 1 | Zwiebel, mittelgross, grob gehackt |
| 200 Gramm | Magerer roher Schinken, fein gewürfelt |
| 1 | Frisches Brötchen, in sehr kleine Würfel geschnitten |
| 3 Esslöffel | Milch |
| 2 | Eier |
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