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Gänsebrust mit Backobst-Marzipanfüllung, Honig-Nusssosse : > und Maronenpüree
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Gänsebrüste
100 GrammMarzipan
100 GrammBackobst
40 MilliliterCointreau
500 MilliliterGänsefond
100 GrammWalnüsse
2 EsslöffelWaldhonig
500 GrammMaronen
200 MilliliterFleischbrühe
50 MilliliterSahne