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Gänsekeule mit Orangensauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Orangen
4 Gänsekeulen
1 Schalotte fein geschnitten
1 EsslöffelTomatenmark
1 TeelöffelMehl
250 MilliliterRotwein
1 EsslöffelThymianblättchen frisch, Blättchen
150 MilliliterGänsefond
1 EsslöffelHagebuttenmark
20 MilliliterGrand Marnier
1 EsslöffelOrangenmarmelade