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Hirschrücken mit Zimt-Kürbis-Ravioli
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammHirschrücken, ausgelöst
400 MilliliterWildfond aus dem Glas
100 MilliliterRotwein
1 EsslöffelSpeisestärke
500 GrammMuskatkürbis (etwa 800 g brutto)
1 Zimt Stange
1 Ingwer