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Loup de Mer
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Loup-de-Mer-Filets (Wolfsbarsch) mit H
1 grossFenchelknolle
2 grossKartoffelknollen
2 Knoblauchzehen
500 MilliliterGemüsebrühe oder Fleischbrühe
3 EsslöffelNoilly Prat
3 EsslöffelPernod
20 Fenchel gekörnt
10 schwarze Pfefferkörner