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Ossobuco
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Kalbshaxenscheiben à 300 g
1 BundRöstgemüse, gewürfelt
2 Tomaten gewürfelt
1 Zwiebel grob gewürfelt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 ZweigRosmarin, gehackt
1 PriseZitrone unbehandelt, Schale davon
250 MilliliterRotwein
200 GrammKarotten
200 GrammPetersilienwurzeln
1 TeelöffelZucker