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| 250 Gramm | Dinkelmehl |
| 1/4 Teelöffel | Salz (1) |
| 1/2 Teelöffel | Paprikapulver |
| 1/2 Teelöffel | Chilipulver |
| 1 Teelöffel | Puderzucker |
| 150 Gramm | Butter weich |
| 1 Esslöffel | Salz; (2) wenn möglich Fleur de sel |
| 2 Esslöffel | Paprikagemüsegranulat |
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Mehl, Salz (1), Gewürze und Puderzucker in eine Schüssel geben und mischen. Butter in Flocken dazugeben. Alles rasch zwischen den Fingerspitzen verreiben und ohne Kneten zu einem Teig zusammenfügen. Zu einer Rolle von fünf cm Durchmesser formen.
Salz (2) und Granulat mischen, auf der Arbeitsfläche ausstreuen. Rolle darin wenden und mindestens dreissig Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Teigrolle mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit genügend Abstand aufs Blech geben und in der unteren Ofenhälfte ca. Dreissig Minuten backen.
Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Dazu passt Cheddar-Cheese oder gesalzene Butter. Statt Paprikagranulat Paprikapulver verwenden.
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Anmerkungen zum Rezept:
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