Den Tee mit 3/4 l kochendem Wasser überbrühen. Die Melissezweige zugeben und 12 - 15 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in einen Topf giessen und mit dem Zucker und dem Gelfix mischen. 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Rum zugiessen, noch heiss randvoll in saubere Gläser füllen und sofort verschliessen.

Das Gelee hält sich kühl und dunkel aufbewahrt mehrere Monate.