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Tessiner Polenta und Kaninchenragout
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammPolentagriess
1000 MilliliterWasser
2 TeelöffelSalz
300 MilliliterFleischbouillon
Ragout
10 GrammSteinpilze getrocknet
2 Stengel Stangensellerie
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 GrammSpeck gewürfelt
1200 GrammKaninchenstücke; Rücken und Schlegel, gemischt