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Weinkraut mit Flussfischen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Weinkraut:
2 Schalotte fein gehackt
200 GrammSauerkraut frisch
1 Knoblauchzehe gepresst
1/2 PriseSafran
1 TeelöffelGemüsebrühe Instantpulver, Bio
250 MilliliterWeisswein trocken
1 EsslöffelButter
Fische:
500 GrammZanderfilet
500 GrammHecht Filet
500 GrammForellenfilet
125 MilliliterZitronen Saft
Buttersauce:
3 Schalotten fein gewürfelt
250 MilliliterWeisswein trocken
200 GrammButter