Allen Figurbestrebungen zum Trotz - Desserts sind einfach zu verführerisch, um ihnen zu widerstehen. Darüber hinaus gehören sie zum krönenden Abschluss eines jeden Menüs. Natürlich dürfen Sie auch an Weihnachten nicht fehlen. Wie wäre es, das Festessen in diesem Jahr mit verführerisch fruchtigen Desserts ausklingen zu lassen. Unser Blutorangen-Tiramisu und die karamellisierten Apfeltarte lassen sich gut vorbereiten und schmecken himmlisch.

_Tipps zum Vorbereiten_ * Milch und Milchprodukte nehmen im Kühlschrank gelagert leicht fremde Gerüche an, deshalb ist es wichtig, zum einen vorbereitete Desserts gut mit Frischhaltefolie abzudecken, zum anderen aber auch geruchsintensive Lebensmittel immer gut verpackt (am besten in entsprechenden Plastikvorratsgefaessen) im Kühlschrank aufzubewahren.

* Damit vorbereitete Fruchtstücke nicht austrocknen, deckt man sie bis zum Verzehr gut mit Frischhaltefolie ab (oder in Plastikvorratsgefaesse geben) und lagert sie im Kühlschrank. Damit der Fruchtgeschmack auch gut zur Geltung kommt, nicht kühlschrankkalt servieren, sondern ca. 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.

* Um ein braun werden der geschälten Äpfel zu verhindern, kann man diese mit Zitronensaft beträufeln.

* Blätterteig sollte immer kalt verarbeitet werden, damit seine Spannung erhalten bleibt. Vorbereitete Tarteform deshalb bis zum Backen abgedeckt im Kühlschrank aufheben.

Rezepte: Blutorangen-Tiramisu Karamellisierte Apfeltarte mit Vanilleeis