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Entenbrust mit süss-saurer Kruste an Portweinsauce
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
70 Gramm
Pinienkerne
125 Gramm
Rosinen
1/2 Bund
Petersilie
2
Zitronen
abgeriebene Schale
50 Milliliter
Portwein
rot (1)
1
Schalotte
2
Entenbrüstchen; eventuell mehr je nach Grösse