1. Ofen auf 160 °C vorheizen. Für die Sauce: Butter in einem Topf aufschäumen lassen, vom Feuer nehmen und den Rohrzucker einrühren. Eine 20 cm grosse runde Kuchenform ausbuttern und die Zucker-Butter- Sauce einfüllen. Feigen in einer Lage mit der Schnittfläche nach unten auf die Sauce legen.

2. Für den Kuchenteig: Butter, Zuckersorten und Vanille auf mittlerer Geschwindigkeit verrühren lassen. Ein Ei nach dem anderen bei geringer Geschwindigkeit dazugeben, dann wieder auf mittlerer weiterrühren lassen, bis alles gut verbunden ist. Die trocken Zutaten zusammensieben. Dann zur Grundmasse geben und nur sehr kurz aber gründlich einarbeiten.

3. Masse über die Feigen geben. 35-40 Minuten backen, bis sich der Kuchen in der Mitte stabil anfühlt. In der Form etwas auskühlen lassen, aber noch warm stürzen, sonst wird die Zucker-Butter-Sauce hart und der Kuchen löst sich nicht aus der Form.

Dazu Rotwein-Eiscreme vgl. Rezept