In einer Rührschüssel den Zucker mit dem Rotwein verrühren. Den Mascarpoene, die Milch und das Ei zugeben und kräftig verquirlen. Die Mischung für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Masse nochmals durchrühren, in die Eismaschine geben und in ca. 40 minuten gefrieren lassen.
