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Gebeizter Saibling und Zander mit Sauerrahmmousse Und*
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Saibling Und Beize
2 Saiblingsfilet a ca. 150 g
100 GrammZucker
100 GrammSalz
1 Orange
1 Zitrone
2 Stängel Zitronengras
3 Stücke Sternanis