1. Fleisch in Streifen schneiden, pfeffern und mit Speisestärke einpudern. Pfirsiche (Mangos) abgiessen, Saft auffangen. Ananas schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. In mundgerechte Stückchen schneiden. Ingwer und Knofel schälen, Chili nach Gusto putzen, alles zerkleinern.

2. Fleisch anbraten, salzen und mit Curry durchschwenken. Ingwer, Chili und Knofel dazugeben, leicht anrösten. Früchte zugeben und mit 100 ml Saft ablöschen. 5 Minuten einköcheln lassen. Sahne zugeben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

3. Derweil Basilikum zupfen und in Streifen schneiden. Kurz vor dem Servieren unterrühren und alles nochmal abschmecken. Dazu -logo-Reis.