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Hummer mit Zitronenbutter
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zitrone
75 GrammSchalotten fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe durchgepresst
250 GrammEiskalte Butter (in Würfeln)
150 MilliliterFischfond (a. d. Glas)
200 MilliliterWeisswein
2 Hummer (à 700 g)