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Marmoreis - Heidelbee-Mascarpone-Eis
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
120 GrammHeidelbeeren
100 GrammZucker
100 MilliliterMilch
300 GrammVollmilch-Naturjoghurt
250 GrammMascarpone
100 GrammPuderzucker
die Zubereitung:

Die Heidelbeeren mit der Gabel etwas zerdrücken, mit dem Zucker vermischen und ziehen lassen.

Die Milch, den Joghurt, den Mascarpone und den Puderzucker zu einer cremigen Masse verrühren, diese dann in ca. 20 Minuten in der Eismaschine nicht zu fest gefrieren lassen.

In der Zwischenzeit die gezuckerten Beeren pürieren. Nach Ablauf der Rührzeit in der eismaschine, das Eis in eine Plastikschüssel umfüllen, das Püreee darauf giessen und mit einer Gabel vorsichtig unterziehen; die Eismasse soll marmoriert bleiben.

Anm.: das Rezept funktioniert mit allen Beeren. Statt frischer Beeren können auch Tiefkühlbeeren verwendet werden.


Anmerkungen zum Rezept: