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Matjesstreifen in Crème fraîche mit Selleriekartoffeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Matjesfilets
300 GrammKartoffeln mehligkochend
200 GrammSellerie
2 Schalotten fein geschnitten
1 Apfel
50 Grammjunge Spinatblätter
1 TeelöffelSchnittlauch fein geschnitten
1 TeelöffelKoriander gestossen
1 TeelöffelSenf scharf
1 EsslöffelWeisswein
100 GrammCrème fraîche
2 Kapern; fein geschnitten