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Rehrücken in Salzkruste mit Püreee von Sellerie, Petersilienwurzeln und Semmelknödel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammSchierer Rehrücken
2000 GrammLuisenhaller Salz
6 Eiweiss
1 Sellerie
5 Petersilienwurzeln