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Rehrücken mit Marinierten Steinpilzen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammSteinpilze
1 BundPetersilie glatt
20 GrammKürbiskerne
400 GrammKartoffeln
80 GrammSchalotten
700 GrammKürbisfleisch; z.B. Muskatkürbis
50 GrammButter
500 GrammRehrücken; küchenfertig, ohne Knochen
2 EsslöffelÖl
2 Rosmarin Zweig
7 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelWeissweinessig
1 TeelöffelKürbiskernöl eventuell mehr