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Reisnudelsalat mit Clementinen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
75 GrammReisnudeln
3 Clementinen
1 Schalotte; in feinen Ringen
1 EsslöffelSultaninen
150 GrammRüebli; längs halbiert in ca.5mm dicken Scheiben
150 GrammFenchel; halbiert in feinen Streifen
1 BundSchnittlauch
50 GrammErdnüsse; geschält halbiert
4 Tranchen Bratspeck; je ca. 15 g, längs halbiert
Sauce
1 TeelöffelSenf grobkörnig
1 EsslöffelKräuter-Weinessig
1 Clementine; nur Saft
4 EsslöffelSonnenblumenöl