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Weihnachtssuppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammSellerie
100 GrammPastinaken
100 GrammPetersilienwurzel
100 GrammTopinambur
1 grossKarotte (in Scheiben geschnitten und mit e "Sternderlausstecher" ausgestochen)
100 GrammZwiebel
30 GrammButter
500 MilliliterGemüsefond (oder Wasser mit vegetarischer Suppenwürze)
1 Knoblauch
1 kleinPfefferoni
250 Millilitergrüne Veltliner
200 GrammGeräucherter Karpfen
10 Blattspinat (in feine Streifen geschnitten)