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Frischei-Tortellini mit Käsefüllung auf Tomatenrahm
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammMehl Typ 405
1 Ei
150 MilliliterWasser
1 TeelöffelÖl
250 GrammFrischkäse
2 EsslöffelEmmentaler aus dem Allgäu, gerieben
120 GrammBlauschimmelkäse
180 GrammStrauchtomaten
1 Knoblauchzehe
1/2 EsslöffelBasilikum
80 GrammFrühlingszwiebel
1 EsslöffelPinienkerne
200 MilliliterTomatensaft
80 MilliliterSahne
1 EsslöffelSchnittlauch
1/2 EsslöffelPetersilie
1/2 PackungKresse
1 Eigelb
1 EsslöffelMilch