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Hackfleischcrêpes auf Schnittlauchsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Füllung
400 GrammHackfleisch gemischt
80 GrammSchinken gekocht
1 EsslöffelPetersilie
2 EsslöffelSchnittlauch
2 Knoblauchzehen
120 GrammZwiebel
60 GrammChampignons
80 GrammZucchini
60 GrammKarotten
2 EsslöffelTomatenmark
1 EsslöffelMehl
Für Die Crêpe
150 GrammMehl
180 GrammMilch
2 Eier
1 TeelöffelÖl
Sauce
3 Esslöffelallgäuer Emmentaler gerieben
120 MilliliterGemüsebrühe
200 Milliliterbrauner Kalbsfond
2 TeelöffelBrauner Saucenbinder
3 EsslöffelKresse