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| 2 Esslöffel | Pflanzenöl |
| 1 gross | Zehe Knoblauch, in dünnen Scheiben |
| 3 | Grüne scharfe Chilis (serrano), in dünnen Scheiben |
| 3 | Hähnchenbrustfilets, gehackt |
| 1 Esslöffel | Sojasauce dunkel |
| 1 Esslöffel | Sojasauce süss |
| 2 Esslöffel | Fischsauce nam pla |
| 3 1/2 Teelöffel | Chilipaste in Sojaöl; oder Sambal ölek |
| 2 | Weisse Zwiebeln, in dünnen Ringen |
| 1 | grüne Paprikaschote gewürfelt |
| 1 Bund | Thai-Basilikum, abgezupfte Blätter |
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Wok erhitzen. Öl, Knoblauch und Chilischoten darin anbraten, dann das Fleisch zugeben und knapp anbräunen. Beide Sojasaucen und die Fischsauce verrühren, zugiessen, 2-3 Minuten pfannenrühren. Sambal einrühren. Nun die Zwiebelringe und die Paprika untermischen. 5-6 Minuten unter Rühren braten. Thaibasilikum untermengen, eben zusammenfallen lassen.
Mit Reis servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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