Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Mandeln un das Mondamin locker drunterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) streichen. Bei 175° ca. 25 - 30 Minuten backen.

Bemerkung:

Dieser Boden eignet sich hervorragend zum Belegen mit Früchten oder als Grundlage für Torten oder Himbeer Tiramisu. Will man einen dunklen Boden machen kann man das Mondamin durch Kakao ersetzen.