(*) für eine Springform von 24 oder 28 cm Butter schmelzen lassen. Zusammen mit dem Zucker und den Eiern mit einem Handruehrwerk zu einer luftigen Masse schlagen. Den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver und Salz unter die Ei-Zucker-Masse mischen. Die Äpfel in feine Scheiben oder Würfel schneiden, die Schokolade in Späne raspeln, das Ganze unter die Masse mischen.

Masse in die gebutterte Springform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. Fünfzig Minuten backen. Mit der Nadel kontrollieren: Wenn nichts daran hängen bleibt, ist der Kuchen fertig.

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen einige Tage frisch.

et° ° H