| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 6 gross | Jakobsmuscheln |
| 1 | Orange, filiert |
| 1/2 | Ingwer gerieben |
| 1 Esslöffel | Pfeffer grün |
| 100 Gramm | Schalotten geschält |
| 1/2 | Zitrone Saft |
| 1 Prise | schwarzer Pfeffer gestossen |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Prise | Zitrone abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Meersalz |
|
Geschälte Schalotten 20 Minuten im Ofen rösten.
Die Jakobsmuscheln waschen, putzen und trocken tupfen. Pfeffern, salzen und in Olivenöl von beiden Seiten bei grosser Hitze jeweils eine halbe Minuten anbraten, dann warm stellen.
Orangenfilets mit einer Messerspitze Zitronenabrieb, Ingwer, geriebenem grünen Pfeffer, Salz und etwas Olivenöl zu einer dicken Sauce einkochen, mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Servieren: In der Mitte des Tellers die Sauce anrichten und die Jakobsmuscheln darauf arrangieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
