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Paillard vom Rind mit Parmesan
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammRindslungenbraten (in dünne Scheiben geschnitten)
1 EsslöffelÖl zum Braten
Sauce
1 Essiggurkerl
1 kleinZwiebel
10 Kapern
1 Sardellenringerl
1 kleinBund gehackte Petersilie
50 GrammEierschwammerl (gedünstet)
1 Ei hartgekocht
1 Tomate (geschält und entkernt (alle Zutate gehackt)
Zum Marinieren
3 EsslöffelVerduennter Essig
3 EsslöffelGutes Öl