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Rinderfilet nach Tafelspitz-Art
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Möhren
1 Lauch
125 GrammKnollensellerie
1 Petersilienwurzel
500 MilliliterKalbsfond oder Geflügelbrühe
200 MilliliterWeisswein
650 GrammRinderfilet am Stück