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Zander in Orangen-Weissweinsauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zander (ca. 1, 5 kg)
1 BundSuppengemüse (Lauch, Sellerie, Karotte)
3 Stängel Blattpetersilie
80 MilliliterWeisswein
1/4 Lauch fein geschnitten
3 Salbei fein geschnitten
20 MilliliterNoilly Prat
1 EsslöffelOrangenmarmelade
1 EsslöffelBalsamicoessig weiss