Zucker, Ei und Butter schaumig rühren, Mehl und Backpulver beimengen. Den Teig gut durchkneten und dann wenigstens eine halbe Stunde kaltstellen. Danach den Teig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten runden Form ausrollen. Aus einem zurückbehaltenen Teil des Teiges einen Rand formen. Nun mit der Quarkmasse füllen und ca. 60 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen. Den Kuchen anschliessend im offenen Ofen auskühlen lassen.