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Waldpilzbratlinge mit Orangen-Joghurt-Chutney
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Pilzbratlinge
800 GrammWaldpilze, gemischt; oder
1 PackungTrockenpilze, in warmem Wasser eingeweicht
2 Schalotten; Würfelchen
2 EsslöffelÖl
1 TeelöffelEssig, Balsamico
1 TeelöffelWürzhefepaste
1 TeelöffelSojasauce hell
3 Eier; eventuell 1/3 mehr
125 MilliliterSahne
2 ScheibeToast, Vollkorn
100 GrammHafermehl, fein gemahlen
100 GrammPaniermehl, Vollkorn
50 GrammKräuter fein gehackt