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Filetsteaks mit Estragonsauce
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die Zutaten:
2 Schweinefilets zus. ca. 350g
1 TeelöffelSalz
1/2 TeelöffelPfeffer
4 EsslöffelÖl
125 MilliliterFleischbrühe entfettet
125 Millilitersüsse Sahne
1 Eigelb