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Risotto alla milanese (Risotto nach Mailänder Art)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1250 MilliliterHühnerbrühe
1 GrammSafranfäden
1 grossRinderknochen; mit Mark
80 GrammButter
1 EsslöffelZwiebeln gehackt
400 GrammVialone-Reis
200 MilliliterWeisswein trocken
100 GrammParmesan gerieben
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