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Rohes Gemüse mit Roquefortsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 junge Möhren
3 Selleriestangen in Streifen geschnitten
1 Salatgurke, geschälte und entkernte
1 BundRadieschen
1 Paprika, in Streifen
1 Fenchel, in Streifen
2 Artischocken jung
100 GrammJunge Bohnen acht Minuten blanchiert
Für Die Roquefortsauce
100 GrammRoquefort
3 kleinFrischkäse, ca. 150 g Philadelphia o.ähnliche
3 EsslöffelCreme fraîche
1 TeelöffelCognac; alternativ Sherry