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Rezept:

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Dinkelschrotbrot mit Backferment
Zutaten für 750	Menge anpassen
die Zutaten:
125 Milliliter	Wasser
1 Teelöffel	Backferment-Grundansatz
1/4 Teelöffel	Spezialbackferment
150 Gramm	Dinkelschrot, fein
215 Milliliter	Wasser 35 °C
350 Gramm	Dinkelschrot, fein
1 Esslöffel	Salz
die Zubereitung:
Das Dinkelschrotbrot nach dem Rezept "Weizen-Roggen-Mischbrot mit Backferment" zubereiten. Brotbackautomaten", Falken-Verlag

Anmerkungen zum Rezept: